20 sugestões a um chef de cozinha, abreviadamente conhecido como “chef”:
1. gostar de arte
2. ser culto em outras artes que não sejam só as da culinária
3. ter visão estética, do belo e do feio, do quente e do frio, das cores, dos sabores e olfactos, do tacto e do olhar
4. saber escutar os outros e trabalhar em silêncio
5. saber sonhar
6. saber criar dentro de si e transpor para a realidade
7. saber ter tempo para descansar para se dedicar ao trabalho árduo
8. saber amar os outros, as coisas e as loisas mas dando a cada coisa o seu lugar e o devido tempo
9. saber ser simples e modesto
10. saber ser grande e senhor das suas capacidades e qualidades
11. saber partilhar
12. saber apreciar a noite e o dia, a claridade e as trevas
13. saber chorar, de alegria e de tristeza, sem vergonhas ou pudores e quando for caso disso
14. saber sentir o medo e ultrapassá-lo com coragem e valentia
15. saber respeitar todos os outros
16. saber admirar os melhores e imitar a excelência
17. saber seleccionar e escolher as companhias quer no trabalho quer no lazer da vida privada
18. manter a calma na tormenta e não fazer dos problemas um drama
19. saber estar contente com os seus êxitos
20. saber cozinhar e sentir-se o melhor entre os melhores!
MNA
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